Événement gastronomique existant depuis près de quarante ans, la Fête du Timballo « Aquilano » de Tossicia, organisé par l’association Pro Loco d’Aquilano, propose la mise en valeur d’un plat typique de la province de Teramo, préparé suivant une ancienne recette qui prévoit l’utilisation des scrippelle (crêpes de lait ou d’eau, d’œufs et de farine) pour remplacer la pâte feuilletée dans la séparation des couches d’ingrédients de la garniture. Plat des grandes occasions publiques et privées, cuisiné d’après la tradition pour les repas nuptiaux dans la campagne de Teramo, le timballo de scrippelle a besoin d’une longue préparation, et est réalisé par les femmes du village également pendant la Fête.